Sencha te stammer opprinnelig fra Japan, og japanerne er storforbrukere av denne tetypen. Kjennetegnet for Sencha te er at tebladene behandles med varm damp straks etter plukking. Dette gjøres for å unngå fermentering. Deretter lufttørkes og rulles bladene.
Ingredienser:Økologisk grønn te - Sencha (Camellia sinensis)